Ingredienti:
1 kg di cozze, 1 limone, ½ bicchiere d’olio, sale.
Lavare bene le cozze e farle aprire in un tegame sul fuoco. Togliere la parte superiore delle valve e filtrare il loro liquido. Sistemare le cozze in un piatto di portata e condirle col loro liquido mischiato a succo di limone e ad olio.
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